En cette période d’après fête, mais aussi tout au long de l’année, on se demande parfois comment gérer nos repas au mieux pour ne plus être dans les excès, sans avoir faim. C’est l’une des principales problématiques dont on me parle lorsqu’on me contacte pour un régime, quel qu’il soit : Ne vais-je pas avoir faim? Heureusement non! Les sentiments de privation ou de faim sont à éviter quand on…
Alors nous voila arrivé en fin d’année, moment d’opulence et de plaisirs culinaires. Beaucoup vont nous parler de calories, de culpabilité après le réveillon parce qu’on a abusé… Mais qu’on se le dise, on a envie d’abuser! Des bons plats, des desserts en tout genre, des alcools délicats ouverts pour l’occasion… Rien ne sera un frein à nos envies! Vous allez me dire oui, mais qu’en sera t’il le lendemain…
La fin d’année approche et les fêtes de Noël avec. Quel plaisir de passer un réveillon avec ses proches, de gouter des saveurs typiques de ce genre de repas! Seul bémol, les spécialités culinaires que vont vous réserver ce repas feront exploser le compteur des calories! Pas de panique, ensemble nous allons décortiquer ce repas dans son ensemble et limiter les excès sans oublier de se faire autant plaisir que…
La congélation est un très bon mode de conservation pour les aliments : nous en avons parlé sur l’article Pourquoi ne faut-il jamais recongeler un aliment déjà congelé?. La congélation conserve les propriétés organoleptiques des aliments (conserve le gout et les nutriments). Cependant, la congélation n’est pas adaptée à tous les aliments. Nous allons détailler quels sont les aliments qu’on évite de congeler et pourquoi.
On distingue deux types de sucres ou de glucides dans notre alimentation. Les glucides « rapides » (ou simples) et les glucides « lents » (ou complexes). Ils font partis de la même famille des glucides mais ont des rôles différents. Depuis la publication de ce dossier sur les sucres lents et les sucres rapides, j’ai reçu énormément de questions pratiques et de demandes complémentaires concernant les glucides. J’ai complété cet article dernièrement avec…