Prendre du muscle avec une mauvaise nutrition, est-ce possible ? Peut-être avec des stéroïdes (ce que nous déconseillons formellement), mais sûrement pas naturellement. Plus sérieusement, l’alimentation a une place centrale dans la prise de masse musculaire. Mais, au-delà de ce constat, nous allons voir dans cet article ce que signifie réellement une mauvaise nutrition. Vous serez peut-être surpris de voir que vous êtes concerné.
Sommaire
Les effets d’une mauvaise nutrition
Le constat est donc très simple : une mauvaise nutrition entraine souvent des résultats médiocre voir pas de résultats, et ce, pour des raisons biochimiques et métaboliques.
Synthèse protéique insuffisante
La croissance musculaire dépend de la balance protéique nette, qui est la différence entre la synthèse de protéines musculaires (anabolisme) et la dégradation des protéines musculaires (catabolisme). Une alimentation inadéquate en protéines réduit la disponibilité des acides aminés essentiels pour construire les fibres musculaires. Le rôle des protéines dans la musculation est prépondérant.
Déficit calorique
Le développement musculaire nécessite un surplus énergétique pour soutenir la synthèse de nouvelles fibres musculaires. Un déficit calorique sévère oblige le métabolisme à utiliser les acides aminés pour l’énergie.
Carences en micronutriments
Les vitamines et minéraux (vitamine D, zinc, magnésium, etc.) jouent un rôle central dans la fonction musculaire, la synthèse des protéines, et la production d’hormones anabolisantes.
Déséquilibre hormonal
La testostérone et l’insuline sont nécessaires à l’anabolisme. Or, une mauvaise nutrition avec une alimentation excessive en sucres simples provoque des pics d’insuline.
À terme, cela entraîne une résistance à l’hormone. Or, celle-ci est nécessaire au transport des acides aminés et au métabolisme énergétique.
Les aliments transformés, les ennemis du muscle
Au cœur de la malnutrition se trouvent les aliments transformés. La plupart des produits que nous achetons en supermarché sont des aliments qui ont été significativement modifiés par rapport à leur état d’origine.
Soit, ils font l’objet d’ajout de conservateurs, colorants, arômes, et autres additifs chimiques, soit ils ont subi des méthodes de transformation comme le raffinage et la cuisson à haute température extrême.
Si tout cela permet de prolonger la durée de conservation, de faciliter la production, ou de rendre l’aliment plus accessible pour le consommateur, les répercussions sur la qualité nutritive sont énormes.
Si vous voulez gagner du muscle (et tout simplement rester en bonne santé le plus longtemps possible), bannissez les céréales “petit déjeuner”, les plats préparés et surgelés, les saucisses et autres viandes transformées, etc.
Attention à la qualité des aliments
Par la suite, il y a la question de la qualité des aliments, qui est encore plus vicieuse.
Les aliments de faible qualité sont riches en calories, en sucres ajoutés, en graisses saturées ou trans, et en sel, mais manquent de nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux, les fibres, et les protéines de qualité.
Ces aliments contribuent rarement au bien-être de l’organisme et peuvent même, en grande quantité, nuire à la santé globale. Nous avons déjà vu plus haut ce que provoquent les déficits en nutriments.
Là où le vice se situe, c’est dans la reconnaissance de ces aliments, et la place qu’ils ont dans votre alimentation.
- Fruits et légumes. Cultivés via l’agriculture intensive, ces aliments manquent des nutriments essentiels présents dans les produits cultivés de manière biologique. Et c’est sans mentionner les résidus toxiques dus à l’usage de pesticides et d’engrais chimiques.
- Viandes et poissons. Les animaux et poissons provenant d’élevages industriels ont des régimes alimentaires non naturels et reçoivent des hormones de croissance ainsi que des antibiotiques pour prévenir les maladies. Cela affecte grandement la qualité nutritionnelle de la viande.
- Œufs en batterie. Les poules élevées dans des espaces restreints et sans accès à un environnement naturel produisent des œufs de qualité inférieure.
- Fromages industriels. Beaucoup de fromages produits en masse sont fabriqués à partir de lait provenant d’élevages intensifs (comme le lait pasteurisé) et subissent des traitements. Certains sont même des produits laitiers reconstitués loin de la richesse nutritionnelle du fromage traditionnel.
Ainsi, même avec un régime bien établi, si vous vous nourrissez principalement d’aliments ultra-transformés et de faible qualité, vous rencontrerez des limites dans votre développement musculaire.
