Est-ce que le fromage à raclette fait grossir?
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Est-ce que le fromage à raclette fait grossir?

Nous voici arrivé dans la période hivernale et nos envies de plats de saison apparaissent progressivement. Il y en a un qui remporte un franc succès et que les Français apprécient tout particulièrement : c’est la raclette. Elle nous permet de nous réchauffer et surtout de passer un moment convivial en famille ou entre amis, on ne se refuse jamais ce bon plat après une journée de ski ou de travail. Le fromage à raclette nous vient de Suisse ou il a été créé et inventé au 12ème siècle par les bergers Suisse dans le canton du Valais. C’est à la fin du 19ème siècle que ce fromage prend le nom de « raclette ». La consommation va augmenter chez les particuliers grâce à la commercialisation de l’appareil à raclette. Toutes les familles en possèdent un ce qui permet de déguster ce plat plusieurs fois dans l’année sans avoir besoin d’aller au restaurant. Ce fromage délicieux a pourtant mauvaise réputation car il ferait prendre beaucoup de poids. Pouvons nous consommer la raclette et son fromage sans prendre le risque que la balance ne s’affole?

De quoi est composé le fromage à raclette?

Comme tous les fromages, celui que l’on va prendre pour faire une raclette, contient des lipides. On peut choisir plusieurs fromages différents :

  • La raclette : le fromage Suisse qui vient du canton du Valais s’appelle raclette
  • La raclette de Savoie
  • Le Mont d’Or
  • Le Maroilles
  • Le Rondin de brebis
  • Le Reblochon
  • Le Livarot
  • Le Cheddar
  • Le Morbier
  • Le Bleu

Le fromage à raclette est donc comme la plupart des fromages, un aliment assez calorique : pour 100 grammes de fromage, il apporte 367 calories en moyenne. Il contient quasiment 30 grammes de lipides pour 100 grammes de produit, 25 grammes de protéines.

Le fromage à raclette ne contient quasiment pas de glucides (0,7g). La moyenne des fromages est de 28 grammes de lipides, le fromage à raclette est donc légèrement plus riche.

Le fromage à raclette fait il grossir?

Le fromage, comme tous les fromages est riche en lipides. Sa consommation est donc à contrôler si on ne souhaite pas prendre de poids. De plus, ce fromage en tranches est inclus dans un plat qui est composé entre autre de charcuterie. On doit donc en tenir compte lorsqu’on parle de raclette.

La teneur en matières grasses des charcuteries est très variable et peut aller du simple au double : le saucisson contient 33% de lipides et le jambon blanc 3%.

Dans l’ensemble et on le sait, les charcuteries sont riches aussi en matières grasses. La raclette est un plat qui nous fait consommer, dans l’ensemble, pas mal de lipides donc il doit rester occasionnel afin de ne pas prendre de poids.

Les différentes saveurs du fromage à raclette

Vous trouverez chez votre fromager des fromages à raclette qui sont aromatisés pour donner encore plus de gout à votre plat. Ils auront pour effet de varier les plaisirs , en voici quelques exemples :

  • Fromage aux 5 baies
  • Fromage à la moutarde
  • Fromage à l’ail des ours
  • Fromage au piment d’Espelette
  • Fromage au paprika
  • Fromage à la ciboulette
  • Fromage au vin blanc…

Vous trouverez forcément un fromage qui vous convient dans toute l’offre que propose aujourd’hui nos fromagers. N’hésitez pas à tester de nouvelles saveurs.

 

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